삼계탕의 영양성분과 여름에 먹는 이유

삼계탕은 대한민국에서 여름철에 많이 먹는 전통 음식 중 하나로, 특히 더위가 많은 날에 에너지를 보충하고 몸을 원기 회복시키기 위해 선호됩니다. 

삼계탕

 

 

삼계탕 1인분 (약 400g)의  영양성분

칼로리: 250-350 kcal

단백질: 25-35g

지방: 8-16g

  포화지방: 2-4g

  트랜스 지방: 0g

탄수화물: 10-20g

  당류: 2-5g

나트륨: 800-1300mg

콜레스테롤: 70-90mg

식이섬유: 0-2g

 

주요 미네랄 & 비타민

 

칼슘: 30-60mg

철분: 1.5-2.5mg

마그네슘: 25-35mg

비타민 A: 50-100IU

비타민 C: 5-10mg

폴산: 20-40µg

 

(주의: 위 정보는 대략적인 것이며, 실제로는 조리 방법, 사용하는 재료 등에 따라 달라질 수 있습니다.)

 

삼계탕은 단백질이 풍부하며, 다양한 미네랄과 비타민도 함유하고 있습니다. 특히, 인삼과 대추가 추가되면 다양한 영양소와 함께 에너지를 공급하는 데 도움이 됩니다. 그러나 나트륨 함량이 높을 수 있으므로, 고혈압이나 심장 질환을 앓고 있는 분들은 주의해야 할 수 있습니다.

 

여름에 삼계탕을 먹는 이유

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1. 체력 보충과 에너지 회복

여름철은 높은 기온과 습도로 인해 체력이 급격하게 소모됩니다. 특히 더운 날에는 땀을 많이 흘리게 되어 미네랄과 수분이 손실되기 쉽습니다. 삼계탕은 단백질과 다양한 미네랄, 그리고 비타민이 풍부하여 체력을 회복시키고 에너지를 보충해주는 역할을 합니다. 닭고기의 단백질은 물론, 인삼과 대추, 마늘 등의 다양한 약재가 함유되어 있어 피로를 회복하는 데 탁월합니다.

 

2. 영양균형의 유지

여름에는 식욕이 줄어들기 쉽고, 잘못된 식습관으로 인해 영양 불균형이 일어나기 쉽습니다. 삼계탕은 단 하나의 요리로도 단백질, 카보히드레이트, 필수 미네랄과 비타민 등을 골고루 섭취할 수 있어 영양균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

3. "이열치열"의 원칙

한의학에서는 "이열치열(以熱治熱)"이라는 원칙이 있습니다. 이는 더운 날에 뜨거운 음식을 먹어 체온을 조절하고, 체내의 열을 쾌적하게 유지하는 의미입니다. 따라서 더운 여름에 뜨거운 삼계탕을 먹음으로써 체내 열을 조절하고, 냉방병이나 여름철 다양한 질병을 예방할 수 있다고 전해집니다.

 

4. 면역력 강화

삼계탕의 주요 재료인 인삼과 마늘은 면역계를 강화하는 데 알려진 성분입니다. 특히 인삼은 스트레스 해소와 면역력 향상, 그리고 피로 회복에 효과적이라고 알려져 있습니다.

 

5. 소화 촉진 및 식욕 개선

여름에는 더위로 인해 식욕이 없거나 소화가 잘 되지 않는 경우가 많습니다. 삼계탕은 닭고기와 국물이 부드럽고, 재료들이 소화를 촉진시켜 식욕을 개선해 줄 수 있습니다.

 

6. 정서적 안정과 스트레스 해소

더위로 인한 불쾌감이나 스트레스, 무력감 등을 느끼는 사람들에게 삼계탕은 정서적 안정을 가져다 줄 수 있습니다. 따뜻한 국물과 다양한 영양소가 신체적, 정서적 웰빙을 증진시키는 데 기여합니다.